ספוג בהיסטוריה, המשקה המעורב הזה הוא לא רק מעל 150 שנה, זה אחראי לכינוי ‘לימי’ לאנגלים, כמו גם להביא להכנסת לבבי פרי. זה גם טעים מדמם – עם זאת, זה עשוי להיות משהו לסיים עם הג’ין המצטיין שגם בו השתמשנו!
אני זכור בפעם הראשונה שניסיתי אי פעם גימלט. באמת לא אהבתי את זה. בדקנו אילו משקאות מעורבים לכלול בספר האלקטרוני של המשקה המעורב שלנו – הסוג הטוב ביותר של מו”פ – כמו גם כשטעמתי את הגימלט, באמת לא אהבתי את זה.
אולי זה היה מכיוון שלא ניצלנו את המדידות הטובות ביותר או את הג’ין הלא נכון או לבבי סיד … עם זאת, באמת שאין הרבה מאוד לטעות בקוקטייל הקל ביותר הזה.
גברת רומנטיקה כמו שאני פשוט מאמין שהטעמים שלנו השתנו.
אכפת לך, הג’ין בו השתמשנו הפעם הוא טעים כמו שבסופו של דבר היה חביב מיידי. הרבה יותר על הג’ין ברגע.
הגימלט התחיל בחיל הים הבריטי בשנות ה- 1800. זה נתפס כשיטה הטובה ביותר להציע מנות ויטמין C הכרחיות לגיא בים כדי להימנע ממצפוף. הג’ין הסתיר את הטעם המר ביותר של הסיד.
ככל הנראה השם ‘גימלט’ ימצא מהאדמירל האחורי סר תומאס דזמונד גימלט, ששימש כרופא הספינה בין השנים 1879-1913. נאמר שהוא זה שהחל לנהל סיד למלחים.
השימוש בסיד בחיל הים הבריטי החל את הכינוי ‘לימי’, בו עדיין משתמשים בצפון אמריקאים.
בתחילה נעשה שימוש בסיד טרי עם זאת היזם הסקוטי שנקרא Lauchlan הגביר את Lime Cerdial, שהשאיר הרבה יותר זמן.
הלבבי של רוז הוא עדיין המרכיב המועדף במתכונים רבים של Gimlet.
קוקטייל ג’ימלט ג’ין
הנה מה שאתה צריך:
– 2X ג’ין – השתמשנו בג’ין של 28 מעלות מ- Adelaide Hills Co Distilling Co
– 1x מיץ ליים טרי
– 1x סירופ סוכר קל
– פרוסת קילוף סיד לקישוט
הנה מה שאתה עושה:
1. הוסף את הרכיבים לשייקר משקאות מעורב על הרבה קרח.
2. מערבבים או טלטלו היטב.
3. כפול מאמץ לקערת שמפניה כדי לחסל את חתיכות בשר הסיד.
4. מקשטים בקליפות כמו גם לגימה.
בגלל הטעמים החזקים במשקה הזה, זה סוג המשקה המעורב שצריך לגרש ולא לבלוע … אם כי אחרי הראשון, זה עשוי להשתנות!
הג’ין בו השתמשנו ממש כאן עובד יפה עם מרירות מיץ הסיד כמו גם מתיקות הסירופ.
78 ° ג’ין, ממזקקת אדלייד הילס, מיוצר כמו גם על ידי Lad Sacha Laforgia האזורי. סאצ’ה בסופו של דבר נכלל עמוקות בגין הזיקוק שלו עד כדי כך שהוא אפילו פיתח את שלו עדיין. זה משהו שמעט מאוד אנשים עושים – בעיקר מכיוון שזה כל כך קשה לעשות.
סאצ’ה מכין את הג’ין שלו עם 12 בוטניקים – ג’וניפר, כוסברה, קליפת הדרים טרייה (תפוז, לימון כמו גם ליים), כוכב אניס. קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט, פלפל שחור, פלפל ידידותי לסביבה כמו גם שורש אוריס. כמו כן הוא מזיק כל אחד בנפרד כמו גם משלב אותם יחד כדי לגלות את האיזון האידיאלי של הטעמים.
בפני עצמה 78 ° טריים כמו גם פירותיים עם טעמים פלפלים עדינים כמו גם שמץ של אניס. בגימלט, הסיד כמו גם טעמי הפלפל עוברים. זה ג’ין מצוין.
הו, כמו גם הסיבה שמאחורי השם היא שכן זה ב 78 מעלות צלזיוס שהאלכוהול מרתיח – חלק בלתי נפרד מהכנת ג’ין.
ניסית גימלט? האם אתה בוחר להשתמש בסיד לבבי או טריים כמו גם בסירופ סוכר? מה קוקטייל הג’ין המועדף עליך? ספר לנו בתגובות!
תמונות מאת גברת רומנטיקה תוך שימוש במצלמת Olympus OM-D E-M10.